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更新时间:2019-08-10 07:16:01

一品重生女:农门秀色 连载中

一品重生女:农门秀色

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精彩章节试读:

田氏笑道:“看来这好吃的就得费点劲儿,我们吃紫薯可是直接煮熟了就吃了,这倒好,压成了泥还不算完!”

安氏也笑,“要不说书里的东西咱不懂呢,道理深着呢。”

接下来就是加糯米粉和糖粉搅拌了。不论是糖粉还是糖块,都是稀罕物,家里没有,田氏说正好前几日去亲戚家送催妆得了足足二十块糖块,就全给拿了来。

糯米粉家里倒是有一些,是之前受过房贤德恩惠的人家送来的,安氏一直没舍得吃,想着年后的上元节包些汤圆给房世宁吃。

房世宁就让安氏把糖块碾成糖粉,这样糖粉和糯米粉都有了。

房世宁怕比例不对,就让把紫薯泥、糯米粉和糖粉分别留出一些来,省的做出来的紫薯芝麻球味道不好反而浪费了东西。

房世宁试着让按照不同的比例各自搅拌均匀备用。

家里也不缺黑芝麻,房世宁让把黑芝麻磨成粉,然后加入少许猪油,再加上一小勺的糖粉,再搅拌均匀。其实,没有猪油也是可以的,加入猪油是为了让芝麻粉软化,还可以让糖粉凝固成团,最终的口感吃起来也是很好的。

这些准备妥当了,再把放了一刻钟的紫薯面团分成两份,分别搓成娃娃拳头大小的球子。之所以分成两份,房世宁是打算一种里面包裹黑芝麻馅儿,一种不包裹。

安氏按照房世宁说的,把紫薯面团压扁,摊平放在手心,放入黑芝麻馅,包起来搓圆。再将搓好的紫薯球放到白芝麻里滚一圈,使其均匀的裹上一层芝麻。而另一种则是直接在外面裹上黑白芝麻。

接下来,房世宁让田氏用小锅将油烧热,再将一个个的丸子放入锅中,用小火炸至丸子浮起油面,捞起来放在盘中稍凉。

“这就好了?”田氏看着盘中一个个龙眼大小的丸子惊奇不已。

安氏也问道:“宁丫头,不用再做别的了?”

房世宁笑笑,“接下来——我们尝尝就可以了!”

说着,就拿起上面一个芝麻馅的先尝起来。

嗯,味道还不错,既有紫薯的糯感,又有芝麻的清香,经过油一炸,还另外添了筋道。一口咬下去,恨不得连舌头都要咬掉。

其实,大顺朝糖的提取工艺不足,甜味度就差了些,加上油也放得少,现在的味道确实差了点。但房世宁一连十几天喝药,嘴里苦得几乎都忘记甜是什么滋味了。

不过转瞬间,一个芝麻球就进了她的肚子。接着又手起口张,拿了一个没包馅的,细细咀嚼,满嘴的紫薯香甜,倒是适合口味寡淡的人。房世宁一连又吃进去三个芝麻球。

安氏和田氏愣了半天,讷讷道:“好吃吗?”

房世宁一囧,她净忙着自己吃却把奶奶和田大娘给忘在一旁了,赶忙一人一个递到他们手里,“你们也尝尝,挺好吃的。”

安氏和田氏从没见过这个,虽然在房世宁的指导下做了出来,觉得味道应该也不错,可还是有点犹豫。

对于未知事物,她们总是有些敬畏。

看房世宁吃得欢,两人也试着咬了一小口,然后慢慢咀嚼起来。

嗯,筋道。

嗯,香甜!

两人一小口一小口的吃,可想着还没尝到什么味道的时候,却发觉手里的芝麻球已经吃完了!

房世宁笑道:“是好吃的吧?”看两人的样子就知道差不了。

安氏惊奇,“这样做出来果然不差。紫薯啊,芝麻啊都是都是家家户户常见的,可是谁也没有这么做过、吃过,反正我觉得行!就是炸丸子有点费油。”说完自己倒笑了。

若是做得好,能拿下好名次,这点子油又算得了什么。

一想到这吃食是出自自己手里,田氏也高兴道:“不错!不错!书本上的东西就是不一样!宁丫头啊,得亏你看了书,我觉得你家今年的祭祖斗菜肯定会出彩的!”

因为是试做,数了数总共也就做了不到三十个,可是这东西趁热吃最好,若是凉透了,冬日里吃进肚里难免伤胃。

“大娘,这芝麻球凉了味道就不好了,反正做了这么多,你一会儿捎一些回家,让长林哥他们尝尝!”

安氏觉得她说得对,急忙找盘子,“彩春,宁丫头想的周到!你带着回去让他们也尝尝咱的手艺,指定也说好!”

田氏本来是想着帮帮这孤儿寡母的两口人,可没打算还要捎带回去,急忙阻止安氏,“婶子,这可不行!这是宁丫头想出来的新吃食,我拿回家算什么事啊!”

“大娘,不过都是些寻常的东西,不碍事的!再说,做这芝麻球还是您家送来的柴火呐,您要是不拿回去后面的菜式我们还怎么试。”

安氏也假装板起脸来,“彩春,快拿回家!你没听你那个丫头说凉了就不好吃了,你要是这么推三阻四的,我可不敢让你再来帮忙了!”

安氏都这么说了,田氏也不好再推辞,“那,那好吧!”心里想着,这院子有了宁丫头,说不定以后就能发达起来。两家是邻居,又一向交好,没必要这么拒绝。再说,她还真是对这紫薯芝麻球喜欢的紧,拿家去让家人尝尝鲜也好。

“三婶,你先等我回家去送下,宁丫头说的那些菜你可得等我回来!”她倒不是说偷学那些菜,而是觉得听房世宁的说法,那几个菜做起来也相当繁琐,安氏一个人怕是忙不过来。

等田氏怀里藏着一盘子芝麻球一路小跑回家的时候,安氏喜悦道:“我赶紧去准备一下其他的,等会儿还得做别的菜呢!”

要说祭祖斗菜,安氏一向也是很重视的,之前家里条件好,她也做出些不一样的菜式,虽说不能拔得头名,可总没给当家的抹了脸面。

后来家境日下,她也就没了心思,加上族里和村里一些人对自家的态度阴阳两面,她更加不耐烦祭祖斗菜之类的事情。

可今年特殊,在田氏的提醒下她也想在族人面前为房世宁挣脸,可想破了头也束手无策。

谁知,天无绝人之路,房世宁的几个菜式一下子让安氏充满了希望。

小说《一品重生女:农门秀色》 第19章 紫薯芝麻球2 试读结束。

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